Курс повышения квалификации поваров: 3 дня, пятнадцать блюд, разработанных специально под вашу концепцию.
Внедрение современных технологий, оптимизация производства
Апгрейд меню
Разработка меню с нуля/банкетное меню/фуршетное меню/детское меню/сезонные предложения/меню от шефа/сет-меню
Внедрение современных технологий и дизайн
Учитывается продуктовая матрица вашего региона и ресторана, уровень цен, сезонность, предпочтения гостей и технологические возможности
Предоставляем подробнейшие ТТК, и регламент по хранению и полуфабрикатов индивидуально под ваш проект.
Опыт сотрудничества
За 15 лет на профессиональной кухне я обновил и перезапустил меню десятки раз
